La cottura ad induzione avviene attraverso un campo magnetico indotto (da cui il termine “induzione”) che interagisce con la base della pentola e la riscalda. Grazie a questa nuova tecnologia si ha un notevole risparmio energetico, poiché tutta la potenza assorbita viene trasferita alla pentola, senza dispersioni di calore ed energia. Inoltre i tempi di cottura sono molto ridotti. La potenza del fornello è regolabile, ed in alternativa è possibile regolare la temperatura tra 60 e 240°C, per mantenere le pietanze a temperatura costante. Infine, grazie alla cottura programmata, Energy si fermerà automaticamente al termine della cottura.
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